|
|
Italiaanse Vleeswaren Met Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Montignac keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr Italiaanse vleeswaren: Parmaham, Copa di Parma, Salami
De salade
100 gr veldsla
4 blanke champignons in heel dunne plakjes gesneden
8 radijsjes, in reepjes gesneden
1/4 komkommer, in reepjes gesneden
1 lente-ui, in ringetjes gesneden
1 tomaat, ontveld en in reepjes gesneden
Percorino aan een stuk (nodig ca. 50 gr)
Dressing:
3 eetl olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verdeel de vleeswaren over vier borden of leg ze op een grote vleesplank.
Was en droog de veldsla (in de slacentrifuge) en doe ze in een grote saladekom.
Meng er de reepjes radijs, komkommer en de uiringen door en breng de salade op smaak met olie en azijn en wat peper.
Trek met de kaasschaaf dunne flinters van de pecorino en verdeel die over de salade.
Serveer de salade bij de vleeswaren.
|
|
|